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炖鱼汤时,千万别放这调料,否则炖多久也不会煮出浓白汤

作者: 时间:2019-08-22 18:09

原标题:炖鱼汤时,千万别放这调料,否则炖多久也不会煮出浓白汤

临沂,今天雨水真多,大雨倾盆,河水爆涨。看似没有一点好处,但是对于爱捉鱼的人士来说,却是好事。老姨夫说,整条河里都是他们家族里的人在捉鱼,但多数人都是只捉鱼不吃鱼,为的就是捉鱼过程中的乐趣。老姨夫捉了很多小k8娱乐登录鲫鱼,别看个头不大,但都是野生野长的,是养殖的没法比拟的。

炖鱼汤时,千万别放这调料,否则炖多久也不会出浓白汤!鲫鱼虽说刺比较多,但是用来煮鱼汤是很好的食材。鲫鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类,热量在肉类中属于偏低的。鲫鱼汤具有健脾和胃,佷适合脾胃虚弱的人群食用,当然也是最适合秋天食用的。在平时的生活中,经常食用鲫鱼汤,可以增强身体的免疫力,还可以减缓压力、催眠、美容和除皱等美容功效。标题中所说的调料就是醋,炖鱼汤时,千万不可以放醋,否则会不容易炖出浓白汤。照着我的方法,5分钟炖出比牛奶还要白的浓白汤,一起试试吧!

材料:鲫鱼1000克 葱姜 料酒 香菜 盐 蚝油

做法:1首先鲫鱼去除鱼头、鱼鳞和内脏,,冲洗干净,鱼腹部的黑色黏膜一定要去除,这是鱼腥味的主要来源。捞出控水放入盆中,加入几滴料酒和盐用手揉搓一会,再腌渍半个小时后,再次用清水冲洗干净,这样就可以很好的去腥。

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2热锅凉油,放入稍微多一点的油,炸制鲫鱼。

3中小火炸制鲫鱼焦黄,分量很轻的时候,捞出控油。

4锅内添人适量清水,放入葱段和姜片,开锅后放入炸制好的鲫鱼。一定要开锅后放鱼,这样就可以很快的煮出像牛奶一样白的鱼汤。

5大火5分钟后,就会煮出这样的浓白汤了。

6最后放盐,蚝油,香菜调味即可出锅。

好喝营养的鲫鱼汤就做好了,是不是很有食欲?

明儿总结:1鲫鱼腹部的黑色黏膜一定要去掉,这是鱼腥味的主要来源。

2腌渍鲫鱼的时候,不用放盐,最后再放盐调味,可以人为的减少盐的摄入量。

3炸制鲫鱼是要中小火,才会炸透,这样最后吃的时候,只要去掉鲫鱼中间的大梁刺就可以直接吃了,不用惧怕小刺会扎人。

4一定要开锅后,放鲫鱼,才会很快的煮出像牛奶一样白的浓白汤。

5炖鱼汤,千万别放醋,否则不容易煮出白汤。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实鲫鱼汤的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!

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