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青椒炒肉怎么做肉质才能更嫩更鲜美?教你一个小秘诀,绝不会出错

作者: 时间:2019-10-03 15:20

原标题:k8娱乐登录青椒炒肉怎么做肉质才能更嫩更鲜美?教你一个小秘诀,绝不会出错

青椒炒肉是一道家常到不能再家常的菜了,几乎每个家庭都会做,而且出现的频率非常高。我家就特别爱做这青椒炒肉吃,算是从小吃到大的一道菜,你问我哪里的青椒炒肉最好吃?我只能回答:当然是我老妈做的呀!青椒炒肉这道菜虽然看起来很简单,但是想要把肉炒的鲜嫩不老,回味无穷还是需要一些小秘诀的!

青椒炒肉的原材料很简单,制作工序也并不麻烦,荤素搭配很有营养,青椒爽脆的口感更是给这道菜加了不少分。下面我就把让青椒炒肉肉质更细嫩的方法教给大家,喜欢的朋友快学起来吧~

【准备食材】:瘦肉、青椒、红椒

【准备配料】:油盐、生姜、生抽、水淀粉

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Step1 :将青椒和红椒洗净后,切成菱形备用。

Step2 :将准备好的猪肉洗净后,切成薄片。

Step3 :将切好的瘦肉放入容器中,加入一小勺生抽、少许盐、适量的淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

Step4 :热锅凉油,下入姜片爆香。

Step5 :将腌制好的瘦肉快速下入锅中,翻炒至变色。

Step6 :将切好的青椒红椒片下入锅中再次翻炒均匀。

Step7 :在锅中加入少许白糖调味,加入少量的盐,翻炒均匀即可出锅。(因为肉里面已经放了盐,所以现在不需要太多盐,不然会咸哦)

Step8 :成品展示!

让肉质更鲜嫩的方法我们刚刚已经讲了,在肉中加入少许的淀粉,能够让肉质变得更嫩更鲜美。在炒肉的时候一定要热锅凉油,油下锅后,30秒内下入腌制好的肉,不然油太辣会让猪肉炒的太老,如果你怕炒青椒的时候把肉炒老了,可以先把肉盛出,待青椒炒好以后再加入炒好的猪肉,翻炒均匀!

青椒炒肉就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~

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